schnitzelröllchen

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Von Matthias Hartmann

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SCHNITZELRÖLLCHEN

Gericht ESSEN, GLUTENFREI, IMMER, MITTAGESSEN
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Kalorien 2447 kcal
Autor Matthias Hartmann

Zutaten

  • 800 g Schnitzelfleisch
  • 1 TL Chillipulver
  • 150 g Chorizo
  • 200 g Käse (ruhig kräftig)
  • 200 ml Weißwein
  • 2 EL Balsamico
  • 200 g Rucola

Anleitungen

  1. Zuerst werden die Schnitzel flach geklopft. (mit einem Fleischhammer oder der Bratpfanne oder wie Bruce Lee mit der flachen Hand) Die Schnitzel anschließend mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen.

  2. Den Käse holen und dann hobeln und die Chorizo dünn aufschneiden.

  3. Nun werden die Schnitzel mit Chorizo und Käse belegt, eingerollt, und mit Zahnstochern fixiert.

  4. Die Schnitzel werden ca. 10min in Olivenöl gebraten.

  5. Nachdem die Röllchen die Pfanne verlassen haben, am besten nicht auf den Boden, sondern auf einen Teller, wird der Bratensatz mit dem Wein gelöst. Das wird dann zur Sauce Sauce.

  6. Salz und Pfeffer mit 2 EL und Balsamico Olivenöl vermengen und anschließend den Rucola untermischen.

Rezept-Anmerkungen

besser mehr Käse, als zuwenig. Wein kannst du auch mehr nehmen, z.B. 1l Rotwein extra. Aber nicht zum Fleisch, du weißt was zu tun ist! Kein Alkohol ist auch keine Lösung ...

Eine Interpretation von Chris zum Rezept:

Fleisch und Käse in den Smoothiemaker, dann trinkst du einen Liter Rotwein, bis du kaum noch stehen kannst, und dann trinkst du deinen Smoothie auf Ex!


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