MÖHRENKUCHEN
Zutaten
- 400 g geraspelte (steife) Möhren
- 200 g gemahlene (dicke) Haselnüsse
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Stück Abrieb von 1/2 Orange
- 1 TL Backpulver
- 6 Stk. (dicke) Eier
- 1/2 TL Meersalz (nicht mehr Salz ...)
- 50 g Honig
- 50 g Ahornsirup
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft (oder Saft der im Haus ist)
Anleitungen
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Zuerst Zutaten 1-5 miteinander vermengen (geraspelte Möhren, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Orangenabrieb, Backpulver).
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Die Eier trennen und mit dem Meersalz steif (hahaha, der hat steif gesagt ...) schlagen. Eischnee zur Seite stellen ("Eischnee", alles klar ...).
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Nun in einer separaten Schüssel Eigelb, Ahornsirup und Honig schaumig (hihi) schlagen. Danach Zitronensaft, Olivenöl, und die Nuss-Möhrenmischung hinzugeben und verrühren.
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Anschließen den Eischnee unterheben und die Masse in eine Springform geben.
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Der Kuchen wird bei 175°C ca. 50min. gebacken.
Rezept-Anmerkungen
Wenn dich dieses Rezept geil gemacht hat, dann stimmt mit dir irgendetwas nicht! Woran denkst du, wenn du dir ein Kuchenrezept durchliest?
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