- 250 ml Dickmilch
- 3 Stk. Eier
- 50 g Leinsamenmehl
- 50 g Kartoffelfasern
- 50 g Eiweißpulver (neutral)
- 20 g Flohsamenschalen
- 1 TL Senf
- 25 ml Balsamico
- 1 TL Brotgewürz
- 1 TL Meersalz
- 2 TL Backpulver
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Alles miteinander verrühren.
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5-10min. quellen lassen und anschließend in eine geeignete Backform geben.
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Das Brot mit ein paar Kartoffelfasern bestäuben und nach belieben einschneiden.
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Im Backofen bei 180°C ca. 50min. backen.
Voll mit Protein, Ballaststoffen und resistenter Stärke. Ein interessantes Rezept für alle, die es interessanter mögen, haha.
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