- 800 ml 1,5% Milch
- 200 g Saure Sahne
- 50 g glutenfreie Semmelbrösel
- 200 g Käsemischung
- 50 g Glutenfreies Mehl
- 100 g Bacon
- 50 g Butter
- 1 Kopf Blumenkohl (mittelgroß)
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Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Dann den Blumenkohl in Rösschen schneiden und weich kochen.
(Matthias schneidet ihn mit dem Messer - ich zerhacke ihn mit der bloßen Hand!)
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Den Bacon knusprig braten und auf (essen) einem Papiertuch abtropfen lassen.
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Nun gibt ihr die Butter in einem großen Topf und lasst sie schmelzen.
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Sofern die Butter flüssig ist, das Mehl unterrühren.
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Jetzt die Milch und die Saure Sahne zugeben und mit einem Schneebesen verschlagen.
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Sofern alles miteinander vermengt ist, den Käse zugeben (ein bisschen verwahren zum überbacken; heisst, einfach 100g mehr für das Rezept benutzen!) und warten bis er ebenfalls eingerührt ist.
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Bacon und Blumenkohl der Käsemasse hinzufügen und in eine Auflaufform füllen.
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Nun die glutenfreien Semmelbrösel und den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
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Ca. 20-30min bei 180°C im Backofen backen, oder bis der Käse und die Brösel bräunlich geröstet sind.
Anmerkung von Chris: Und er fragt sich, warum er mal 150+kg gewogen hat ...
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