- 2 Stk. Hähnchenbrustfilet
- 100 g Bacon
- 1 Kopf Brokkoli
- 50 g Frischkäse Knoblauch
- 50 g Cheddarkäse
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Gewürzmischung (Link s.u)
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Den Brokkoli weich kochen und anschließend pürieren.
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Unter den warmen Püree den Frisch- und Cheddarkäse unterrühren und mit Salz&Pfeffer abschmecken.
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In die Hähnchenbrustfilets werden nun Taschen geschnitten (keine Angst, ist ehrlich einfach). Nicht aussversehen in die Tasche stecken ... da steht IN TASCHEN SCHNEIDEN!
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Jetzt werden die Filets mit der Gewürzmischung von innen und außen eingerieben.
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Die Baconstreifen werden nebeneinander auf einem Brett ausgelegt und die Filets darauf platziert.
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Nun werden die Filettaschen mit dem Püree gefüllt und in dem Bacon eingerollt.
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In einer beschichteten Pfanne könnt ihr die gefüllten Filets ohne zusätzliches Fett anbraten (#Bacon sei Dank!).
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Sofern ihr die Filets das erste mal gedreht habt, die Lauchzwiebeln hinzugeben und mit anbraten. Ggf. abdecken beim braten, damit das Fleisch besser durchgart.
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Filets auf den Teller und den restlichen Püree dazugeben. Zum Schluss alles mit den angebratenen Lauchzwiebeln garnieren.
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