Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Zucchini reiben und kräftig in einem Handtuch ausdrücken.
Die Zucchini mit den Eier und 100g Käse vermengen.
Aus dem Teig auf einem Backblech 2 "Sandwichscheiben" formen und 25 min. backen.
Eine Hälfte mit den restlichen 50g Käse belegen und zusammenklappen.
Das Sandwich nun in der Pfanne anbraten, sodass der Käse schmilzt.
Dazu Spiegelei und NOCH MEHR KÄSE!? Spiegelei brauchst du kein Rezept, oder?
BON APPETITO!
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